Ghi chú Ẩm_thực

Ghi chú Ẩm_thực_Philippines

Alcuaz, N.T. (2005). Banana Leaves: Filipino Cooking and Much More. Victoria: Trafford. ISBN 1412053781. Truy cập ngày 12 tháng 12 năm 2009.
Alejandro, Reynaldo. (1985). The Philippine Cookbook. New York: Perigee Books. tr. 13. ISBN 039951144 Kiểm tra giá trị |isbn=: số con số (trợ giúp). Truy cập ngày 10 tháng 12 năm 2009.
Aleson, Susana, Alice Gratil, Lota Ignacio, Mhila Baiyon, Gladys Moya, and Virginia Zarate. (1998). Cocina Filipina (bằng tiếng Tây Ban Nha). Barcelona: Icaria. ISBN 8474263581. Truy cập ngày 12 tháng 12 năm 2009.Quản lý CS1: nhiều tên: danh sách tác giả (liên kết)
Arroyo, Patricia T. (1974). The Science of Philippine Foods. Quezon City: Abaniko Enterprises.
Barreto, Glenda R. (2007). Flavors of the Philippines – A Culinary Guide to the Best of the Islands. Manila: Anvil. ISBN 9712718697.
Barreto, Glenda R., Conrad Calalang, Margarita Fores, Myrna Segismundo, Jessie Sincioco, and Claude Tayag. (2008). Kulinarya – A Guidebook to Philippine Cuisine (Michaela Fenix, Ed.). Manila: Asia Society. ISBN 9712721086.
Bernardino, Minnie. (ngày 27 tháng 9 năm 1990). 27 tháng 9 năm 1990/food/fo-1900_1_breakfast-menu "Breakfast – 8 Places Off the Beaten-Egg Track – Ethnic fare: Breakfast is many things to many peoples, as L.A.'s restaurants prove. A sampling from the variety available to a.m. adventurers. – Filipino". Los Angeles Times.
Bayhon-Yrastorza, Caren. (ngày 16 tháng 12 năm 2010). Recipe: Chicken relleno for Noche Buena. ABS-CBN News. Truy cập ngày 24 tháng 12 năm 2010.
Classic, fail-safe 'Noche Buena' recipes. (ngày 24 tháng 12 năm 2009). ABS-CBN News. Truy cập ngày 24 tháng 12 năm 2010.
Davidson, Alan and Tom Jaine. (2006). The Oxford Companion to Food (2nd ed.). New York: Oxford University Press. pp. 600–601. ISBN 0192806815.
Davidson, Alan. (2003). Seafood of South-East Asia: A Comprehensive Guide with Recipes (ấn bản 2). Ten Speed Press. tr. 279–295. ISBN 1580084524. Truy cập ngày 14 tháng 12 năm 2009.
DuJunco, Mercedes. (2006). “Luzon, Philippines”. Trong Sean Williams (biên tập). The Ethnomusicologists' Cookbook: Complete Meals from Around the World. New York: Routledge. tr. 85. ISBN 0415978181. Truy cập ngày 10 tháng 12 năm 2009.
Fernandez, Doreen. (1988). "Culture Ingested: On the Indigenization of Philippine Food". In E.N. Alegre & D. G. Fernandez (Eds.) Sarap: Essays on Philippine Food. Manila: Mr. & Ms. Publishing Company, Inc. Truy cập ngày 2 tháng 8 năm 2010.
Fernandez, Doreen. (2000). “What is Filipino Food?”. Trong Reynaldo G. Alejandro (biên tập). Food of the Philippines. Boston: Periplus Editions. tr. 7. ISBN 9625932453. Truy cập ngày 10 tháng 12 năm 2009.
Gelle, Gerry G. (2008). Filipino Cuisine: Recipes from the Islands (3rd ed.). Museum of New Mexico Press. ISBN 0890135134.
Halili, Maria Christine N. (2004). Philippine History. Rex Bookstore. tr. 42–50. ISBN 9712339343. Truy cập ngày 2 tháng 2 năm 2011.
International Business Publications, USA. (2008). Philippines Country Study Guide (ấn bản 4). Washington, D.C.: International Business Publications, USA. tr. 111–113. ISBN 1433039702. Truy cập ngày 12 tháng 12 năm 2009.
Nolan, James L. (1996). Philippines Business: The Portable Encyclopedia for Doing Business with the Philippines. San Rafael: World Trade Press. tr. 143. ISBN 1885073089. Truy cập ngày 10 tháng 12 năm 2009.
Orosa, Maria Y. and Helen Orosa del Rosario. (1970). Maria Y. Orosa, Her Life and Work (Helen Orosa del Rosario, Ed.). [Quezon City:] R. P. Garcia Pub. Co.
Philippine Cuisine. (n.d.). Tagalog at NIU. Truy cập ngày 17 tháng 1 năm 2011 from the Northern Illinois University, Center for Southeast Asian Studies, SEAsite Project.
Rodell, Paul A. (2002). Culture and Customs of the Philippines. Westport: Greenwood. tr. 102. ISBN 0313304157. Truy cập ngày 10 tháng 12 năm 2009.
Rowthorn, Chris and Greg Bloom. (2006). Philippines (ấn bản 9). Lonely Planet. tr. 47. ISBN 1741042895. Truy cập ngày 10 tháng 12 năm 2009.
Sokolov, Raymond. (1993). Why We Eat What We Eat – How Columbus Changed the Way the World Eats. Simon & Schuster. ISBN 0671797913.
Solomon, Charmaine. (2002). The Complete Asian Cookbook (ấn bản 2). Turtle Publishing. tr. 347–366. ISBN 0804837570. Truy cập ngày 14 tháng 12 năm 2009.
Sta. Maria, Felice Prudente. (2006). The Governor-General's Kitchen – Philippine Culinary Vignettes and Period Recipes – 1521–1935. Manila: Anvil. ISBN 9712716961.
Zibart, Eve. (2001). The Ethnic Food Lover's Companion: Understanding the Cuisines of the World. Menasha Ridge Press. tr. 266–280. ISBN 0897323726. Truy cập ngày 14 tháng 12 năm 2009.
Zibart, Eve. (ngày 8 tháng 9 năm 2000). “Fare Minded – Sam's II: Philippine Soul Food”. Washington Post. tr. N.21. Truy cập ngày 12 tháng 3 năm 2010.

Tài liệu tham khảo

WikiPedia: Ẩm_thực_Philippines http://131.156.68.45/outreach/ricephilippines.htm http://www.abs-cbnnews.com/lifestyle/12/16/10/reci... http://www.abs-cbnnews.com/lifestyle/12/24/09/clas... http://www.globalgourmet.com/destinations/philippi... http://books.google.com/?id=gUt5v8ET4QYC&pg=PA42&q... http://books.google.com/books?id=1R6xigawTekC&pg=P... http://books.google.com/books?id=1r49TUuMFTEC&prin... http://books.google.com/books?id=8nhfSFs79fUC&pg=P... http://books.google.com/books?id=C1ZRdle19cIC&pg=P... http://books.google.com/books?id=HUaDoUF0tRwC&lpg=...